عند تعلم اللغة اليابانية، يمكن أن يكون معرفة المفردات المتعلقة بالطبخ والطهي مفيدًا للغاية، سواء كنت ترغب في طهي وصفات يابانية أو مجرد فهم البرامج التلفزيونية والكتب حول الطعام. في هذه المقالة، سنستعرض بعض العبارات الأساسية المتعلقة بالطبخ والطهي باللغة اليابانية.
料理 (りょうり) – الطبخ أو الطهي
今日は何を料理しようかな。
اليوم، ما الذي سأطبخه؟
切る (きる) – يقطع
野菜を細かく切ってください。
الرجاء تقطيع الخضروات بشكل ناعم.
煮る (にる) – يغلي
魚を煮る時間がどれくらいかかるの？
كم من الوقت يستغرق غلي السمك؟
焼く (やく) – يشوي
肉を焼いているのが好きです。
أحب شواء اللحم.
混ぜる (まぜる) – يخلط
サラダにドレッシングをよく混ぜてください。
يرجى خلط الصلصة جيداً مع السلطة.
蒸す (むす) – يُبخر
野菜を蒸すことで栄養を保つことができます。
يمكنك الحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات بالتبخير.
炒める (いためる) – يقلي
にんじんとピーマンを炒めます。
سأقلي الجزر والفلفل.
冷ます (さます) – يبرد
お茶を冷ましてから飲んでください。
يرجى تبريد الشاي قبل شربه.
温める (あたためる) – يسخن
ご飯をもう一度温めてください。
الرجاء تسخين الأرز مرة أخرى.
味付け (あじつけ) – التتبيل
味付けが重要ですね。
التتبيل مهم، أليس كذلك؟
刻む (きざむ) – يفرم
にんにくを細かく刻んでください。
الرجاء فرم الثوم بشكل ناعم.
裏ごし (うらごし) – تصفية
トマトを裏ごしして、ソースを作ります。
سأقوم بتصفية الطماطم لصنع الصلصة.
和える (あえる) – يمزج
野菜をドレッシングで和えたサラダが好きです。
أحب السلطة التي تمزج الخضروات بالصلصة.
薄切り (うすぎり) – شرائح رقيقة
きゅうりを薄切りにしてください。
الرجاء تقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة.
茹でる (ゆでる) – يسلق
卵を10分間茹でてください。
الرجاء سلق البيض لمدة عشر دقائق.
挽く (ひく) – يطحن
コーヒー豆を挽いてください。
الرجاء طحن حبوب القهوة.
砕く (くだく) – يسحق
ナッツを砕いて、サラダに加えてください。
الرجاء سحق الجوز وإضافته إلى السلطة.
漉す (こす) – يصفي
スープを漉して、固形物を取り除いてください。
الرجاء تصفية الحساء وإزالة المواد الصلبة.
練る (ねる) – يعجن
パン生地をよく練ってください。
الرجاء عجن عجين الخبز جيداً.
تعلم هذه المفردات ليس فقط يساعد في فهم العمليات المختلفة في المطبخ الياباني، ولكنه يعزز أيضاً من قدرتك على التواصل بشكل أفضل عند تحضير الطعام أو تناول الطعام في اليابان أو مع الأصدقاء اليابانيين.
