مصطلحات الطهي باللغة الإنجليزية

تعلم مصطلحات الطهي باللغة الإنجليزية أمر ضروري لكل من يرغب في فهم الوصفات العالمية أو العمل في مجال الطهي الدولي. في هذا المقال، سنتعرف على أهم المصطلحات المستخدمة في المطابخ الإنجليزية وكيفية استخدامها.

Bake – يعني خبز، وهو طريقة طهي الطعام باستخدام الحرارة الجافة عادة في فرن.
I will bake a cake for her birthday.

Boil – يعني غلي، وهو تسخين السائل حتى تتكون فقاعات كبيرة ومستمرة تظهر على السطح.
Make sure to boil the water before adding the pasta.

Fry – يعني قلي، وهو طهي الطعام بالزيت أو الدهن الساخن.
I will fry the chicken until it is crispy.

Grill – يعني شواء، وهو طريقة طهي الطعام على الشواية أو الفحم.
We will grill the steaks on the barbecue tonight.

Roast – يعني شوي في الفرن، طريقة لطهي الطعام في فرن ساخن بحيث يصبح السطح مقرمشًا وذهبيًا.
I like to roast vegetables with a bit of olive oil.

Steam – يعني طهي بالبخار، وهي طريقة لطهي الطعام باستخدام بخار الماء.
Steam the broccoli until it becomes tender.

Sauté – يعني تحمير الطعام بقليل من الدهن على نار متوسطة إلى عالية.
Sauté the onions until they are golden brown.

Marinate – يعني تتبيل، وهو نقع الطعام في خليط من البهارات والسوائل لإضافة النكهة.
Marinate the chicken for at least two hours before cooking.

Blend – يعني خلط، وهو مزج مكونات متعددة معًا حتى تصبح ناعمة.
Blend the tomatoes and garlic to make a sauce.

Chop – يعني تقطيع، وهو قطع الطعام إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
Chop the onions finely for the salad.

Slice – يعني شرح، وهو قطع الطعام إلى شرائح رفيعة.
Slice the bread before serving.

Dice – يعني تقطيع إلى مكعبات، وهو قطع الطعام إلى قطع صغيرة جدًا بشكل مكعب.
Dice the carrots for the stew.

Grate – يعني برش، وهو فرك الطعام على جهاز برش لتحويله إلى قطع صغيرة جدًا.
Grate some cheese on top of the pasta.

Peel – يعني تقشير، وهو إزالة القشرة الخارجية من الفواكه أو الخضروات.
Peel the apple before chopping it.

Stir – يعني تحريك، وهو تحريك الطعام في الوعاء أثناء الطهي لمنعه من الالتصاق.
Stir the soup occasionally while it simmers.

Knead – يعني عجن، وهو العمل على العجين باليدين لتطوير مرونة الجلوتين.
Knead the dough until it is smooth and elastic.

Season – يعني تتبيل، وهو إضافة البهارات والملح والفلفل لتعزيز نكهة الطعام.
Season the meat well before cooking.

Whisk – يعني خفق، وهو استخدام أداة تشبه الشوكة لخلط السوائل بسرعة لإدخال الهواء.
Whisk the eggs and milk together until they are fluffy.

من خلال تعلم هذه المصطلحات، ستتمكن من فهم الوصفات الإنجليزية بشكل أفضل وتحسين مهاراتك في الطهي.