Kun puhutaan ruoanlaitosta ja kulinaarisesta maailmasta, tietyt termit voivat olla hieman hämmentäviä. Tässä artikkelissa käydään läpi joitakin keskeisiä englanninkielisiä keittiötermejä, joita jokaisen ruoanlaitosta kiinnostuneen olisi hyvä tietää.
Appetizer – Alkuruoka, joka tarjoillaan ennen pääruokaa ja on tarkoitettu ruokahalun herättämiseen.
For our dinner party, we will start with a shrimp cocktail as an appetizer.
Entrée – Pääruoka, erityisesti Yhdysvalloissa, mutta muissa maissa entrée voi viitata alkuruokaan.
The entrée tonight is grilled salmon with a side of rice.
Dessert – Jälkiruoka, joka tarjoillaan pääruoan jälkeen.
For dessert, we will have chocolate cake and vanilla ice cream.
Sauté – Paistamistekniikka, jossa ruokaa kypsennetään nopeasti pienessä määrässä rasvaa kuumalla pannulla.
I will sauté the vegetables in olive oil for about five minutes.
Simmer – Kypsennystapa, jossa nesteitä haudutetaan hiljalleen juuri kiehumispisteen alapuolella.
Let the soup simmer for at least two hours to develop the flavors.
Bake – Uunissa kypsentäminen kuivassa lämmössä.
We will bake the cookies at 350 degrees for twelve minutes.
Grill – Ruuan kypsentäminen avotulella tai grillissä, joka antaa ruokaan savuista makua.
We’re going to grill steaks and vegetables for dinner tonight.
Marinate – Liottaminen mausteliemessä tietyn ajan, jotta ruokaan saadaan lisää makua ja mehukkuutta.
Marinate the chicken in lemon juice and herbs for at least three hours before cooking.
Season – Maustaminen suolalla, pippurilla tai muilla mausteilla ruoan makua parantamaan.
Season the salad with salt, pepper, and olive oil before serving.
Whisk – Sekoittamistekniikka, jossa aineksia sekoitetaan voimakkaasti vatkaimella tai vispilällä.
Whisk the eggs and sugar until the mixture is light and fluffy.
Knead – Vaivaamistekniikka, jossa taikinaa muokataan käsin tai koneella, kunnes se on tasainen ja kimmoisa.
Knead the dough for about ten minutes until it’s smooth.
Fry – Kypsennystapa, jossa ruokaa paistetaan kuumassa rasvassa.
Fry the potatoes until they are golden and crispy.
Blend – Sekoittamistekniikka, jossa ainekset muuttuvat tasaiseksi seokseksi käyttäen sekoitinta tai tehosekoitinta.
Blend the fruits and yogurt to make a smoothie.
Steam – Höyryttämistekniikka, jossa ruoka kypsennetään höyryn avulla, mikä säilyttää aineksen ravintoaineet.
Steam the vegetables to preserve their nutrients and colors.
Broil – Kypsennystapa, jossa ruoka paistetaan uunin yläosan grillielementin alla.
Broil the fish for about five minutes until the top is browned.
Roast – Uunissa kypsennystekniikka, jossa ruokaa paistetaan avoimessa astiassa, jolloin pintaan muodostuu rapea kuori.
Roast the chicken at 375 degrees until it’s fully cooked.
Nämä ovat vain joitakin keskeisiä termejä, joita kohtaat keittiössä ja ruokapöydässä. Hallitsemalla nämä termit voit parantaa kommunikointia keittiössä ja nauttia monipuolisemmasta ruokakulttuurista.
