Antipasto – Alkuruoka, joka koostuu erilaisista pienistä ruoista, kuten oliiveista, anjoviksista, juustoista ja ilmakuivatusta lihasta.
Per una cena completa, inizia sempre con un antipasto leggero.
Bruschetta – Paahdettua leipää, joka on usein maustettu valkosipulilla ja päällystetty tomaateilla, yrtteillä ja öljyllä.
La bruschetta è perfetta come antipasto durante l’estate.
Carpaccio – Ohuiksi viipaleiksi leikattua raakaa lihaa tai kalaa, usein maustettuna sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja parmesaanijuustolla.
Il carpaccio di manzo è condito semplicemente con olio e limone.
Gelato – Italialainen jäätelö, joka on tunnettu pehmeästä tekstuuristaan ja intensiivisistä mauistaan.
Dopo cena, un gelato è sempre una buona idea.
Risotto – Italialainen riisiruoka, joka keitetään hitaasti liemessä, kunnes se muuttuu kermaiseksi. Usein maustettu sienillä, äyriäisillä tai kasviksilla.
Il risotto ai funghi è un piatto ricco di sapore.
Pesto – Kastike, joka on valmistettu basilikasta, pinjansiemenistä, valkosipulista, parmesaanijuustosta ja oliiviöljystä. Yleisimmin käytetty pastan kanssa.
Un piatto di spaghetti al pesto è veloce da preparare e delizioso.
Tiramisu – Suosittu italialainen jälkiruoka, joka koostuu kerroksista savoiardi-keksejä (ladyfingers), jotka on kastettu kahviin ja vuorattu mascarponejuuston ja kaakaon sekoituksella.
Il tiramisu è il dessert perfetto per concludere un pasto festivo.
Prosciutto – Italialainen ilmakuivattu kinkku, joka on yleensä tarjoiltu ohuina viipaleina.
Prosciutto crudo è ottimo con melone o fichi.
Polenta – Pohjois-Italiassa suosittu ruoka, joka on valmistettu keitetyistä maissijauhoista. Tarjoillaan usein lihan tai juuston kanssa.
La polenta servita con ragù di funghi è un piatto confortante durante l’inverno.
Minestrone – Italialainen keitto, joka on valmistettu suuresta määrästä erilaisia vihanneksia, usein lisätään myös pasta tai riisi.
Minestrone è una zuppa ricca e nutriente, perfetta per ogni stagione.
Arancini – Pyöreät tai kartion muotoiset riisipyörykät, jotka on täytetty yleensä ragù-kastikkeella, herneillä ja juustolla, sitten paneroitu ja uppopaistettu.
Gli arancini sono uno spuntino ideale per chi è in movimento.
Grissini – Ohuet, pitkät leipätikut, jotka ovat peräisin Pohjois-Italiasta. Niitä tarjoillaan usein alkupalojen kanssa.
I grissini sono perfetti da sgranocchiare mentre si aspetta il primo piatto.
Affogato – Jälkiruoka, joka koostuu vaniljajäätelöstä, joka on ”hukutettu” kuumalla espressolla.
Un affogato al caffè è un modo delizioso per concludere il pasto.
Panna cotta – ’Keitetty kerma’ tarkoittava jälkiruoka, joka on valmistettu kerma, maito ja sokeri, hyytelöity gelatiinilla ja usein tarjoiltu marjakastikkeen kera.
La panna cotta è un dolce leggero ma cremoso, perfetto per ogni occasione.
Osso buco – Hidas haudutettu vasikanpotkaresepti, joka on peräisin Lombardian alueelta Italiassa. Valmistetaan yleensä viinin, liemen ja yrttien kanssa.
L’osso buco è un piatto ricco, servito spesso con risotto alla milanese.
Caprese – Salaatti, joka on valmistettu tuoreista tomaateista, mozzarellasta, basilikasta ja oliiviöljystä. Kunnianosoitus Italian lipun väreille.
Una insalata caprese è fresca e semplice, perfetta per un pranzo estivo.
