L’apprentissage de l’anglais peut être particulièrement savoureux quand il s’agit de découvrir les termes culinaires utilisés dans les cuisines du monde anglophone. Que vous soyez un chef aspirant ou simplement un passionné de cuisine, comprendre ces termes vous permettra de suivre des recettes en anglais plus facilement et d’ajouter une touche d’internationalité à vos plats. Voici une sélection de termes culinaires essentiels en anglais avec leurs définitions et des exemples d’usage.
Bake – Cuire au four. Ce terme est utilisé pour désigner la cuisson de nourriture par la chaleur sèche sans exposition directe à la flamme, généralement dans un four.
Please bake the cake at 180 degrees Celsius for 25 minutes.
Boil – Bouillir. Faire chauffer un liquide jusqu’à ce que des bulles se forment et éclatent à la surface.
Bring the water to a boil before adding the pasta.
Chop – Hacher. Couper en petits morceaux, généralement avec un couteau sur une planche à découper.
Chop the onions finely before frying them.
Dice – Couper en dés. Une technique de découpe où les aliments sont coupés en petits cubes de taille uniforme.
Dice the potatoes and add them to the stew.
Fry – Faire frire. Cuire des aliments dans de l’huile ou de la graisse chaude.
Fry the chicken until it is golden brown and crispy.
Grate – Râper. Frotter des aliments contre une râpe pour les diviser en particules fines.
Grate the cheese directly over the pasta to melt quickly.
Knead – Pétrir. Travailler une pâte avec les mains ou un robot pour la rendre homogène et élastique.
Knead the dough for at least ten minutes before letting it rise.
Marinate – Mariner. Faire tremper des aliments dans une sauce ou un mélange d’épices avant de les cuire pour en améliorer la saveur.
Marinate the chicken overnight to ensure it’s flavorful and tender.
Peel – Éplucher. Retirer la peau ou l’écorce extérieure des fruits, légumes ou autres aliments.
Peel the apples before chopping them for the pie.
Roast – Rôtir. Cuire des aliments à la chaleur sèche dans un four ou sur un feu ouvert.
Roast the vegetables at 200 degrees Celsius for a delicious side dish.
Sauté – Sauter. Cuire rapidement des aliments en les remuant dans un peu de matière grasse sur un feu vif.
Sauté the garlic and onions until they are translucent.
Simmer – Mijoter. Faire cuire lentement et doucement dans un liquide à une température juste en dessous de l’ébullition.
Let the sauce simmer for twenty minutes to enhance the flavors.
Steam – Cuire à la vapeur. Cuire les aliments en utilisant la vapeur d’eau sans les immerger dans l’eau.
Steam the broccoli for five minutes or until tender.
Stir – Remuer. Faire bouger un ustensile dans un liquide ou une mixture pour le mélanger.
Stir the soup occasionally to prevent it from sticking to the pot.
Whisk – Fouetter. Battre rapidement un liquide ou une mixture pour incorporer de l’air et augmenter le volume.
Whisk the eggs and sugar until the mixture is light and fluffy.
Comprendre ces termes culinaires en anglais vous aidera non seulement à suivre des recettes internationales, mais aussi à partager vos créations culinaires avec des amis et des connaissances anglophones. Bonne cuisine et bon apprentissage !
