Découvrir la gastronomie d’une culture passe souvent par l’apprentissage de son vocabulaire culinaire. Aujourd’hui, je vous propose un voyage au cœur de la cuisine arabe à travers ses termes essentiels, que vous soyez amateur de bons plats ou passionné de pâtisserie.
طبخ (Tabkh) : Ce terme désigne l’action de cuisiner en général.
هل يمكنك طبخ الدجاج الليلة؟
خَبْز (Khabaz) : Le mot pour « pain », un élément central dans de nombreux repas arabes.
الخبز طازج من الفرن.
حَلْوِيَّات (Halawiyat) : Désigne les « pâtisseries » ou les « sucreries », très prisées dans la cuisine arabe.
أحب تناول الحلويات بعد الطعام.
مَلْح (Melh) : Le « sel », un assaisonnement de base dans de nombreux plats.
لا تنسى إضافة الملح للسلطة.
سُكَّر (Sukkar) : Le « sucre », essentiel dans la préparation des desserts.
هل وضعت السكر في القهوة؟
زَيْت (Zayt) : L' »huile », utilisée pour la cuisson ou comme assaisonnement.
استخدم زيت الزيتون في الطهي.
بَهَارَات (Baharat) : Les « épices », qui jouent un rôle crucial pour parfumer les plats.
أضف بعض البهارات للحصول على نكهة أفضل.
لَحْم (Lahm) : Désigne la « viande » en général.
هل تفضل لحم البقر أو لحم الغنم؟
دَقِيق (Daqiq) : Le « farine », un ingrédient de base dans la fabrication du pain et des pâtisseries.
تأكد من نخل الدقيق قبل استخدامه.
بَيْض (Baydh) : Les « œufs », utilisés dans de nombreuses recettes, que ce soit pour des plats salés ou sucrés.
كم عدد البيض الذي أحتاجه للكيك؟
فَانِيلْيَا (Vanilia) : La « vanille », souvent utilisée dans les desserts et les pâtisseries.
أضف الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة للكعكة.
شَوْكُولَاتَة (Shukulata) : Le « chocolat », un favori universel dans les desserts.
الشوكولاتة المذابة تجعل كل شيء أفضل.
جُبْن (Jubn) : Le « fromage », utilisé dans divers plats, chauds comme froids.
أضف الجبن إلى البيتزا قبل الخبز.
أَرُزّ (Arroz) : Le « riz », un accompagnement courant dans beaucoup de cuisines arabes.
الأرز مطبوخ بشكل مثالي.
سَمَك (Samak) : Le « poisson », une alternative populaire à la viande dans de nombreux plats méditerranéens.
السمك الطازج متوفر في السوق اليوم.
ثَوْم (Thoum) : L' »ail », connu pour sa capacité à rehausser les saveurs.
استخدم الثوم في الصلصة للحصول على نكهة عميقة.
En apprenant ces termes, vous serez mieux équipé pour explorer les richesses culinaires du monde arabe, que ce soit en lisant des recettes, en commandant dans un restaurant ou même en préparant des plats chez vous. Bon appétit, ou comme on dit en arabe, صحة وهنا (Sahha wa hana)!
