För alla matentusiaster finns det en hel del engelska ord och fraser som är viktiga att kunna för att kunna utforska och diskutera kulinariska äventyr på ett mer ingående sätt. Här följer några nödvändiga termer som varje matälskare bör ha i sitt vokabulär.
Appetizer – En liten rätt som serveras före huvudrätten för att stimulera aptiten.
For our dinner party, we’ll start with a shrimp cocktail as the appetizer.
Entrée – Huvudrätten i en måltid, speciellt i Nordamerika. I andra delar av världen kan det referera till första rätten.
The entrée tonight will be roasted chicken with vegetables.
Dessert – En söt rätt som serveras i slutet av en måltid.
For dessert, we have a choice between apple pie and chocolate cake.
Gourmet – En term som används för att beskriva mat eller kockar av hög kvalitet och ofta hög komplexitet.
She is known for her gourmet cooking skills, especially in French cuisine.
Palate – En persons uppskattning av smak och smakpreferens.
He has a well-developed palate for fine wines.
Savory – Maträtter som är kryddiga eller saltiga snarare än söta.
I prefer savory snacks like cheese and crackers over sweets.
Sweet – Rätter eller livsmedel som har en utpräglad smak av socker.
This cake is really sweet, it must have a lot of sugar in it.
Umami – En av de fem grundsmakerna, tillsammans med söt, sur, salt och besk. Umami är en fyllig och köttig smak.
Mushrooms add an umami flavor to vegetarian dishes.
Aromatic – Mat eller ingredienser som avger en stark och behaglig doft.
Herbal teas are often very aromatic and relaxing.
Bitter – En av de grundläggande smakerna som kännetecknas av en skarp, ofta obehaglig smak.
Dark chocolate has a rich, bitter flavor that pairs well with red wine.
Sour – Smaken som är typiskt för citrusfrukter och fermenterade produkter.
Lemons are too sour to eat alone but are great in lemonade.
Salty – En grundläggande smakupplevelse som oftast kommer från salt.
Potato chips are a popular salty snack.
Spicy – Maträtter eller kryddor som har mycket hetta, ofta från chilipeppar.
I love spicy food, especially dishes with a lot of chili peppers.
Texture – Känslan av maten när man äter den, till exempel om den är krispig, mjuk eller grötig.
The texture of this pudding is perfectly smooth and creamy.
Cuisine – En stil eller metod för matlagning, ofta förknippad med en specifik kultur eller geografisk region.
Italian cuisine is famous for its use of herbs and fresh ingredients.
Blend – Blanda olika ingredienser eller smaker till en enhetlig helhet.
Blend the tomatoes and peppers together to make a smooth sauce.
Marinate – Låta mat, speciellt kött, ligga i en kryddig vätska under en tid för att den ska bli mer smakrik och mör.
Marinate the chicken overnight to ensure it’s flavorful and tender.
Genom att bemästra dessa termer kommer du inte bara att förbättra din engelska utan också kunna njuta mer av dina kulinariska upplevelser och dela dem med andra. Mat är en universell glädje och att kunna diskutera den på engelska öppnar upp för en värld av möjligheter!
